เอกสารการสอนชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร = Food chemistry and microbiology / สาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
Contributor(s): มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. สาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ ผู้จัดทำ.
Call number: STOU 71205 T Material type: 
TextPublisher: นนทบุรี : สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, 2562Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1.Description: 2 เล่ม [(12), [389] ; (12), [352] หน้า] : ภาพประกอบสี (ภาพสีบางภาพ), แผนภูมิ ; 26 ซม.Content type: text | still image Media type: unmediated Carrier type: volumeISBN: 9786161619794 (เล่ม 1) ; 9786161619213 (เล่ม 2)Other title: ชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | เคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | Food chemistry and microbiology.Uniform titles: ชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร. Subject(s): อาหาร -- การวิเคราะห์ | เคมี -- การวิเคราะห์ | จุลชีววิทยาทางอาหาร| Item type | Location | Location | Call number | Unit | Copy number | Barcode | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reserved Book
|
ODI General Collection | ODI Reserved Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 1-7 | 1 | 1000525926 | Not For Loan Lib. Use Only | |
|
Reserved Book
|
ODI General Collection | ODI Reserved Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 8-15 | 1 | 1000525931 | Not For Loan Lib. Use Only | |
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 1-7 | 2 | 1000525927 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 8-15 | 2 | 1000525932 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 1-7 | 3 | 1000525928 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 8-15 | 3 | 1000525933 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 1-7 | 4 | 1000525929 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 8-15 | 4 | 1000525934 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 1-7 | 5 | 1000525930 | Available | |
|
General Book
|
ODI General Collection | ODI General Collection | STOU 71205 T (Browse shelf) | 8-15 | 5 | 1000525935 | Available |
บรรณานุกรม.
หน่วยที่ 1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร / บังอร เหมัง, ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 2. คาร์โบไฮเดรต / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, พรรัตน์ สินชัยพานิช -- หน่วยที่ 3. ลิพิด / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, ปพนวีณ์ สุทธิประสิทธิ์ -- หน่วยที่ 4. โปรตีน / อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 5. เอนไซม์ / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 6. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, วันทนีย์ เกรียงสินยศ, วิสิฐ จะวะสิต -- หน่วยที่ 7. เคมีของอาหารจากพืช / ศศิมน ปรีดา.
หน่วยที่ 8. เคมีของอาหารจากสัตว์ / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 9. จุลินทรีย์ในอาหาร / ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 10. จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียของอาหารและการควบคุม / วราวุฒิ ครูส่ง -- หน่วยที่ 11. จุลินทรีย์กับการใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 12. สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร / นงนุช เมธียนต์พิริยะ -- หน่วยที่ 13. โรคและการเจ็บป่วยจากอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 14. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางกายภาพและทางเคมี / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 15. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางจุลชีววิทยา / สุพรรณี เทพอรุณรัตน์.
There are no comments for this item.