Normal view MARC view ISBD view

เอกสารการสอนชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร = Food chemistry and microbiology / สาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.

Contributor(s): มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. สาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ ผู้จัดทำ.
Call number: STOU 71205 T Material type: TextTextPublisher: นนทบุรี : สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, 2562Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1.Description: 2 เล่ม [(12), [389] ; (12), [352] หน้า] : ภาพประกอบสี (ภาพสีบางภาพ), แผนภูมิ ; 26 ซม.Content type: text | still image Media type: unmediated Carrier type: volumeISBN: 9786161619794 (เล่ม 1) ; 9786161619213 (เล่ม 2)Other title: ชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | เคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | Food chemistry and microbiology.Uniform titles: ชุดวิชาเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร. Related works: Container of (work) : บังอร เหมัง. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | Container of (work) : ศรชัย สินสุวรรณ. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร | Container of (work) : สุพัชชา ขับกล่อมส่ง. คาร์โบไฮเดรต | Container of (work) : พรรัตน์ สินชัยพานิช. คาร์โบไฮเดรต | Container of (work) : นัฐพล ตั้งสุภูมิ. ลิพิด | Container of (work) : ปพนวีณ์ สุทธิประสิทธิ์. ลิพิด | Container of (work) : อรวินท์ เลาหรัชตนันท์. โปรตีน | Container of (work) : สุพัชชา ขับกล่อมส่ง. เอนไซม์ | Container of (work) : อรวินท์ เลาหรัชตนันท์. เอนไซม์ | Container of (work) : นัฐพล ตั้งสุภูมิ. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ | Container of (work) : วันทนีย์ เกรียงสินยศ. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ | Container of (work) : วิสิฐ จะวะสิต. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ | Container of (work) : ศศิมน ปรีดา. เคมีของอาหารจากพืช | Container of (work) : สิติมา จิตตินันทน์. เคมีของอาหารจากสัตว์ | Container of (work) : ศรชัย สินสุวรรณ. จุลินทรีย์ในอาหาร | Container of (work) : วราวุฒิ ครูส่ง. จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียของอาหารและการควบคุม | Container of (work) : สุเมธ ตันตระเธียร. จุลินทรีย์กับการใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร | Container of (work) : นงนุช เมธียนต์พิริยะ. สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร | Container of (work) : สุเมธ ตันตระเธียร. โรคและการเจ็บป่วยจากอาหาร | Container of (work) : สิติมา จิตตินันทน์. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางกายภาพและทางเคมี | Container of (work) : สุพรรณี เทพอรุณรัตน์. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางจุลชีววิทยา.Subject(s): อาหาร -- การวิเคราะห์ | เคมี -- การวิเคราะห์ | จุลชีววิทยาทางอาหาร
Contents:
หน่วยที่ 1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร / บังอร เหมัง, ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 2. คาร์โบไฮเดรต / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, พรรัตน์ สินชัยพานิช -- หน่วยที่ 3. ลิพิด / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, ปพนวีณ์ สุทธิประสิทธิ์ -- หน่วยที่ 4. โปรตีน / อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 5. เอนไซม์ / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 6. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, วันทนีย์ เกรียงสินยศ, วิสิฐ จะวะสิต -- หน่วยที่ 7. เคมีของอาหารจากพืช / ศศิมน ปรีดา.
หน่วยที่ 8. เคมีของอาหารจากสัตว์ / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 9. จุลินทรีย์ในอาหาร / ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 10. จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียของอาหารและการควบคุม / วราวุฒิ ครูส่ง -- หน่วยที่ 11. จุลินทรีย์กับการใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 12. สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร / นงนุช เมธียนต์พิริยะ -- หน่วยที่ 13. โรคและการเจ็บป่วยจากอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 14. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางกายภาพและทางเคมี / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 15. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางจุลชีววิทยา / สุพรรณี เทพอรุณรัตน์.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Location Location Call number Unit Copy number Barcode Status Date due
10004 Reserved Book Reserved Book ODI General Collection
ODI Reserved Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 1-7 1 1000525926 Not For Loan Lib. Use Only
10004 Reserved Book Reserved Book ODI General Collection
ODI Reserved Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 8-15 1 1000525931 Not For Loan Lib. Use Only
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 1-7 2 1000525927 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 8-15 2 1000525932 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 1-7 3 1000525928 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 8-15 3 1000525933 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 1-7 4 1000525929 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 8-15 4 1000525934 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 1-7 5 1000525930 Available
10000 General Book General Book ODI General Collection
ODI General Collection STOU 71205 T (Browse shelf) 8-15 5 1000525935 Available

บรรณานุกรม.

หน่วยที่ 1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเคมีและจุลชีววิทยาทางอาหาร / บังอร เหมัง, ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 2. คาร์โบไฮเดรต / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, พรรัตน์ สินชัยพานิช -- หน่วยที่ 3. ลิพิด / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, ปพนวีณ์ สุทธิประสิทธิ์ -- หน่วยที่ 4. โปรตีน / อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 5. เอนไซม์ / สุพัชชา ขับกล่อมส่ง, อรวินท์ เลาหรัชตนันท์ -- หน่วยที่ 6. วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ / นัฐพล ตั้งสุภูมิ, วันทนีย์ เกรียงสินยศ, วิสิฐ จะวะสิต -- หน่วยที่ 7. เคมีของอาหารจากพืช / ศศิมน ปรีดา.

หน่วยที่ 8. เคมีของอาหารจากสัตว์ / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 9. จุลินทรีย์ในอาหาร / ศรชัย สินสุวรรณ -- หน่วยที่ 10. จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียของอาหารและการควบคุม / วราวุฒิ ครูส่ง -- หน่วยที่ 11. จุลินทรีย์กับการใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 12. สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร / นงนุช เมธียนต์พิริยะ -- หน่วยที่ 13. โรคและการเจ็บป่วยจากอาหาร / สุเมธ ตันตระเธียร -- หน่วยที่ 14. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางกายภาพและทางเคมี / สิติมา จิตตินันทน์ -- หน่วยที่ 15. การตรวจสอบและการวิเคราะห์อาหารด้วยวิธีการทางจุลชีววิทยา / สุพรรณี เทพอรุณรัตน์.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.
    สถิติผู้เข้าชมเว็บไซต์ : Free Hit Counter